Racines
L’Occitanie déploie son accent et sa longue histoire des sommets bleus pyrénéens au rivage méditerranéen. Au cœur de cette région riche de gastronomie, Gourmandises d'Occitanie propose une gamme de confiseries artisanales mettant en valeur les fruits et produits du terroir. Du Roussillon, réputé depuis le XVIIIe siècle pour être « le verger de France », proviennent les abricots, les noisettes et les cerises de Céret utilisés. Des salins de Gruissan, connus dès l’Antiquité romaine, est extrait la fleur de sel qui parfume notre Caramel à tartiner
Savoir-faire
Le savoir-faire unique détenu par la société Nougalet est né en 1951 à Alet, station thermale des bords de l’Aude. Parmi 200 recettes élaborées au fil du temps et jalousement gardées dans le grand livre de la Maison, Eric Monterrat [nos artisans-chocolatiers] en a sélectionné et modernisé quatorze qui constituent la collection Gourmandises d'Occitanie. La transmission des gestes et des savoirs, au sein d’une équipe animée par le goût du bon et du bien-faire, assure aujourd’hui la qualité et le raffinement de nos produits.
Saveurs
Habillée d’azur, reflet de la douceur méditerranéenne, la collection Gourmandises d'Occitanie est le résultat d’une recherche exigeante pour atteindre une texture savoureuse et l’extraction fidèle des arômes. Une attention extrême est portée à la qualité de matières premières locales et aux étapes d’élaboration. Des Violettes de Toulouse à la Pâte à tartiner aux noisettes d’Occitanie, chacun de nos produits est un voyage au pays des saveurs occitanes où la gourmandise est un art de vivre..
Pour les épicuriens à la conquête de Gourmandises d'Occitanie
CARAMEL À LA FLEUR DE SEL DE GRUISSAN
L'alliance subtile du caramel cuit dans des chaudrons et de la fleur de sel de Gruissan
PÂTE À TARTINER AUX NOISETTE D'OCCITANIE
L'incontournable pâte à tartiner aux noisettes de chez nous
ROCHER CHOCOLAT PRALINE LAIT (x4)
Véritable praliné amande / noisette préparé dans des chaudrons en cuivre, éclats d'amandes torréfiés enrobé de chocolat lait
ROCHER CHOCOLAT PRALINE NOIR (x4)
Véritable praliné amande / noisette préparé dans des chaudrons en cuivre, éclats d'amandes torréfiés enrobé de chocolat noir 70% Côte d'Ivoire
HARICOT FLEUR DE SEL DE GRUISSAN
Nougatine cuite dans des chaudrons en cuivre, à la fleur de sel de Gruissan enrobée de chocolat
CARAMEL FLEUR DE SEL GRUISSAN
Le caramel de notre enfance à la fleur de sel de Gruissan
ABRICOT DU ROUSSILLON
Tendre pâte de fruits artisanale aux abricots du Roussillon enrobée de chocolat
CERISE DE CÉRET
Tendre pâte de fruits artisanale à la cerise de Céret enrobée de chocolat
AMANDES NOISETTES
Le plaisir des amandes et des noisettes légèrement torréfiées et chocolatées
OLIVES
Amandes légèrement torréfiées et chocolatées
COEUR DE NOISETTES
Subtile crème de noisettes enrobée d'éclats de noisettes torréfiées
VIOLETTE À L'ANCIENNE
Bonbon à l'ancienne à la violette
BOULE MIEL
Bonbons fourrés au miel d'Occitanie
BRIQUE FEUILLETEE
Bonbons feuilletés au praliné amande / noisette
- contact@gourmandisesoccitanie.com
